昆布小姐生活記事

疫情期間大幅減少出門的時間，連外賣也是能避免就盡量避免

於是大顯身手的好時刻到啦！！！

看了這麼久的廚藝實境秀，一直幻想著自己能成為像Gordon一樣厲害的廚師🚬

來秀一下我的小型廚藝發表會～

｜香煎雞腿排佐馬鈴薯with六甲田莊牛奶饅頭｜

雞腿排退冰後我只用蒜味胡椒稍微調味就下鍋煎了

煎之前記得用廚房紙巾把水分吸乾，出油後才不會爆鍋

雞皮的油差不多逼出後加入馬鈴薯一起烹飪，做一鍋到底料理

鮮奶饅頭是現成的，全聯販售的六甲田莊牛奶饅頭，香濃好吃👍

雞腿排是生活市集買一片30多元的，很薄我不推薦，還是卜蜂的雞腿排略勝一籌

｜氣炸杏鮑菇佐玉米筍｜

杏鮑菇滾刀切塊（大小自行斟酌）玉米筍切段

加入兩湯匙醬油（我是用昆布醬油）均勻地攪拌至全部吸收

然後放一塊奶油在上面，氣炸鍋180度烹飪15分鐘

中間記得要打開攪拌，攪拌能更好地均勻受熱

醬油會因品牌差異而有變化，我建議鹹度高的不要加太多不然味道會太重

｜馬鈴薯燉肉輕卡餐｜

這次的輕卡餐是我跟團買的，品牌是原味時代

但我覺得這個口味不好吃😥 雞肉太柴馬鈴薯不夠味

而且價格蠻高的......算是原味時代我比較不推的品項

｜奶油蒜味乾煎蝦仁｜

蝦仁是好市多買的，大蝦已經去蝦頭跟蝦長了，烹飪起來很方便～

這道是我上網找的食譜，但做法略有不同

蝦仁用鹽、胡椒稍微調味（可以用太白粉抓一下）

熱鍋放奶油轉小火加入蒜末（記得小火慢慢炒出香味，大火會燒焦）

有蒜香後放入蝦仁，一樣要記得用廚房紙巾把水分吸乾喔😊

煎到兩面都變色即可上桌，簡單美味！！

大蝦仁是好市多購入的，推薦👍👍👍

｜氣炸牛小排｜

牛小排用鹽巴與黑胡椒醃漬，然後放入氣炸鍋（本身肉有油脂不用噴油）

180度16分鐘起鍋剛好～ 這樣牛肉很多汁美味😋😋😋 熟度也不會太熟

牛肉很重要的地方是烹飪好後要靜置醒肉，有醒有差喔！！！

每台氣炸鍋功率不同，要隨時觀察隨時調整喔！

｜普羅旺斯風味雞腿排｜

其實就是用迷迭香當醃料ＸＤＤ 只是名字取得詩情畫意

雞腿排退冰後用鹽和胡椒醃漬，最後撒上迷迭香增添風味

冷鍋下鍋，雞皮煎到金黃酥脆即可翻面，翻面煎到筷子插的進肉就可以起鍋啦～

｜氣炸馬鈴薯｜

馬鈴薯滾刀切塊狀，噴一點油放入氣炸鍋

180度炸15分鐘（中間記得翻面避免燒焦）就完成了～

確認裡面都熟透後撒上自己喜歡的調味料即可上桌，上菜so easy~

｜絞肉蒸蛋｜失敗版

因為失敗所以不多加言述，我的蒸蛋只要加絞肉必失敗

蛋液會無法成形，應該是因為比例不對的原因

後來上網google姆士流絞肉蒸蛋才發現人家蛋跟肉是分開的ＱＱ

下次我要來嘗試姆士流肉末蒸蛋！！ 等成功再與大家分享😊